il 'PicNic' di Unindustria

26 giugno 2013

Corte di Villa Spalletti :: Casalgrande (RE)

La buvette
Bicchieri a calice e tumbler sfaccettati Mirabeau
I salumi e i formaggi
La degustazione delle ciliegine di bufala, affumicata e tradizionale
Il salame, al metro
Pecorino dell'appennino tosco-emiliano
La Berkel
La Corte
I Sommelier A.I.S.
La buvette nel parco
Le nuove brochure di ILMK
Il Pentolo, nel parco
Piante aromatiche come centrotavola
La pasta, preparata a vista dai nostri chef
'Riquadro' :: pasta di semola di grano duro trafilata in Oro, Antico pastificio Verrini
Il Pentolo
Gli 'appena fritti', nel parco
I nostri chef all'opera
Bocconcino di salsiccia, melanzana e rosmarino
Parmigiano reggiano in tempura, bocconcini di melanzane, salsiccia e rosmarino e julienne di verdure in leggera pastella
Parmigiano reggiano in tempura
La grigliata
I nostri chef grigliatori
Polletto profumato alle erbe, bocconcini di salsiccia, coppone di suino con dischi di peperone e cubotti di filetto di Angus argentino
La verdura
Per finire...la mokona di caffè
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La Corte e il Parco di Villa Spalletti hanno fatto da scenario alla Convention estiva di Unindustria. E' lo stile 'Rustic Chic' che ha fatto da padrone :: un antipasto tradizionale, un primo cucinato nello scenografico 'Pentolo', i fritti e la grigliata. E ancora botti di rovere e assi di legno come buffet, grandi tini in legno per la mescita dei vini, tumbler sfaccettati come ci si aspetta di trovare nella miglior osteria, e profumate piante aromatiche come centritavola.